首页 > 美食 > 正文

洛带的客家“伤心凉粉”
2011-08-11 07:35:23   来源:   评论:0 点击:


客家人是一支发源于中原汉民族支系的东方游民。经过几百年背井离乡的沧桑、生活,将农耕、农作技术传遍江南大地,甚至海外。他们每天日出而作、日落而息,晚上,辛苦了一天的一家人围坐在一起“折饭”(客家语是“吃饭”的意思)的时候,因思念远方的亲人而倍感伤心。

洛带古镇客家人在制作“客家伤心粉”的时候,采用原始的传统手工艺,将豌豆磨成浆、糙制成黄亮亮、柔嫩而化渣的伤心粉。磨的累,做得很伤心。“伤心凉粉”因此得名。

客家“伤心凉粉”的给人两种口感:一是纯豌豆粉柔嫩而化渣,有一道清香的豌豆味;二是调制的天然佐料口感特别,吃到嘴里,海椒(客家人叫它芥椒)辣得嘴巴翘、花椒麻得舌尖木,头顶冒烟,额头出汗,清鼻子长流,眼泪花直滚,叫你吃得好“伤心”。

相关热词搜索:洛带 凉粉 美食

上一篇:到阳朔怎么样吃好?
下一篇:中国最佳吃蟹胜地

分享到: 收藏