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八卦丽江的美食
2011-11-30 18:04:32   来源:   评论:0 点击:

丽江的美食,其实说白了就是三大类:火锅、小吃、特色菜。而如果笼统了说,最出名的是这么几样:三文鱼,腊排骨,洋芋鸡、野生菌,鸡豆凉粉,纳西烤鱼,丽江粑粑。还有一个可能大家都不知道的,就是永胜的驴肉,...

丽江的美食,其实说白了就是三大类:火锅、小吃、特色菜。而如果笼统了说,最出名的是这么几样:三文鱼,腊排骨,洋芋鸡、野生菌,鸡豆凉粉,纳西烤鱼,丽江粑粑。还有一个可能大家都不知道的,就是永胜的驴肉,这个在丽江那是相当出名的。当然还有很多出名的,我只挑了大头的说,剩下的慢慢介绍。
  
  先说三文鱼,大家都吃过三文鱼吧,但恐怕吃过鲜活三文鱼的人并不多。可是,在丽江,你就可以一饱鲜活三文鱼的口福了,而且绝对是物美价廉哦。丽江三文鱼是当地清澈的雪山之水养殖的,你现点现宰的三文鱼价格是和沿海城市的超市里卖的冷冻品差不多。由于三文鱼是冷水鱼,所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼,听说丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的,不错吧?我亲自品尝过,活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑,和平时吃的冷冻品的口感味道简直完全是两码子事,所以本人强力推荐这道美食。 

另外,云南野生菌也很出名,因为高原气候和高山植被的缘故。大家来丽江一定要品尝一下,喜欢的朋友还可以带点干菌回去,忠义市场就有卖。这里特别推荐野生菌套餐,能吃到多种菌类,很值得。记得有一次和朋友去古城秋月阁餐吧就餐,餐吧小妹给我们推荐的。套餐我们吃了个精光,那个鲜美啊!觉得吃的不过瘾,又跟小妹要了一份。

腊排骨火锅很多朋友爱吃,也算是丽江头牌。这里教给大家一个鉴别腊排骨用料的好方法,就是看吃剩的骨头是肋骨还是脊骨,有的餐厅虽然分量不多,但都是肋骨;相反,有的餐厅可能分量很多,但大部分是脊骨,啃了半天啥也没进肚子里。所以建议朋友们去吃腊排骨的时候多看看,确保自己吃到上品,呵呵。
  
  新城象山市场腊排骨从古城大水车花7元打车到象山市场正门下车,步行大约100米左拐20米,会见到很多家腊排骨火锅店,偶认为每家的做法和味道都差不多,材料以腌制排骨为主。味道很好,但由于顾客以本地人为主,所以挺咸的,对我这个特别口重的人来说还可以接受,可是口轻的人可能就……对了,因为现在物价上涨了,分量也不如以前多了,配料连土豆都没有了,芹菜还是带叶的,然后味道也不太对了,汤太多油,没法喝。偶心里老不平衡了,果然是店做大了就不一样了啊。

        一品驴肉馆的环境还不错,古色古香滴,座位很宽敞,老板娘很懂得饱食不如宽坐的道理。老板娘是个年轻的大理白族美女,听说是杨丽萍的表妹,所以也姓杨。很热情,点菜时总是面带笑容,菜点的差不多了会告诉我们不够再点,给人感觉很好。
  再加上一句,听说驴是目前唯一不吃饲料,只吃草料的牲畜,可以说是绝对的绿色食品,所有偶极力推荐这家驴肉专门店,驴肉里里外外都有得吃,爱吃驴肉的人就更加不能错过了。

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